QUADRATINI alla SALSICCIA, RICOTTA e FORMAGGIO

ingredienti: pasta brisè (250 gr farina, 125gr burro,1 uovo intero) - ripieno: 100gr salsiccia, 200gr ricotta, 100gr prosciutto cotto, 100gr groviera, 1uovo intero, 1 albume

preparare la pasta brisè almeno 1 ora prima di cuocerla: alla farina aggiungere un pizzico di sale, il burro a dadini, l'uovo ed un pò di acqua fresca di frigo, impastare velocemente tutto fare una palla avvolgerla nella pellicola e metterla a riposare in frigo per almeno 30 minuti meglio 1 ora

ripieno: saltare in padella la salsiccia; alla ricotta aggiungere l'uovo, il prosciutto tritato, il groviera a dadini, sale, pepe e la salsiccia

stendere la pasta brisè abbastanza sottile (non guardate lo spessore che ho fatto io perchè ho avuto problemi a reperire il mattarello e le rotelline tagliapasta ... x cause di forza maggiore, .. nc ) ... ritagliare dei quadratini di circa 10 cm di lato mettere al centro un pò di ripieno chiudere unendo le punte degli angoli del quadrato, pennellare con un pò di albume (io ho fatto con l'uovo intero ... e con il poco ripieno avanzato l'ho unito ad un uovo sbattuto e cucinato una gustosa frittatina per Chicco ;)

 

PASTA SALSICCIA E PISTACCHI

ingredienti: fusilli, due salsicce, pistacchi tritati, un pò di vino - panna da cucina; saltare le salsicce sbriciolate in padella con un filo di olio, se volete con un pò di cipolla, aggiungere i pistacchi tritati, sale, pepe e un pò di vino, lasciar evaporare,  cuocere la pasta, quando pronta aggiungere la panna al condimento, condire la pasta e servire subito ;) 

PASTA SALSICCIA E PISTACCHI

ingredienti: fusilli, due salsicce, pistacchi tritati, un pò di vino - panna da cucina; saltare le salsicce sbriciolate in padella con un filo di olio, se volete con un pò di cipolla, aggiungere i pistacchi tritati, sale, pepe e un pò di vino, lasciar evaporare,  cuocere la pasta, quando pronta aggiungere la panna al condimento, condire la pasta e servire subito ;) 

19/08/2009

Mmmmm Marmellata di Pescheeeeee

                    

e visto che in casa ci sono 30 gradi vuoi non aumentarli a 40° con la brillante idea di preparare una marmellata home-made ???

 

in acqua bollente immergete le pesche per sbollentarle un pochino in modo da togliere la buccia facilissimamente ;)

 

tagliare tutto a pezzi

 

aggiungere zucchero in quantità corrispondente alla metà del peso delle pesche

 

visto che le cose da fare questa mattina erano molte e volevamo andare a sguazzare in piscina - per far veloce e bollire la frutta solo 3 minuti ho aggiunto pectina

 

terminato ho versato nei barattoli il composto ancora bollente

e capovolto i barattoli per 5 minuti ...

gnam gnam ecco il risultato ambito da chicco e assaggiato insieme a papà al suo ritorno dal lavoro - voto: 8 ... prossimamente la faremo senza bustina di fruttapec facendo la bollitura tradizionale ...  

non ci vedrei male farci una bella crostata con pasta frolla fatta in casa, ma con quella se accendo anche il forno arriviamo a 50° ... meglio rimandare

Amo la Vaniglia ... e

non ho ancora trovato niente di più buono di questa magica crema ... 

quando ho detto a mio marito per telefono che avevo assaggiato il dessert che mi aveva comprato e che era strabuonissimo e di meglio non ce n'è, la sera è tornato a casa con 10 confezioni

HALLOWEEN CON I BAMBINI

... con la scusa di Chicco-Piccolo mi sono regalata questo libro ... è troppo forte ! ci sono: cartamodelli per creare abiti mostruosi e stregosi da bimbi , insegnamenti passo passo su come truccarli per la festa, ricette per gustare torte fatte a forma di bara, cocktail  al gusto di sangue da servire con ghiaccioli fatti a forma di 'mano morta' brrr ..., panini al gusto di vermi , una ricettina per cucinare lunghe 'dita di morti' con tanto di unghie nere... orribili   - ci sono cartamodelli per costruire lanterne magiche e fantasmini da appendere alle porte di casa e ...

 tantissime altre cosine 'orripilanti' ... costa pochino e merita davvero !!!

bacioni polvere xxx