mio marito adora le melanzane ... io sinceramente no ... ieri ho pensato di fargli una sorpresina ho navigato un pochino ed ho trovato questa ricettina non tanto veloce ma dall'esito ottimo ... 
ho tagliato a cubetti quasi un kg di melanzane con buccia, li ho salati e messi in un paio di colini a sgocciolare per circa 2 ore poco meno, li ho sciacquati senza asciugarli; nel frattempo ho tagliato una cipolla grande a fette, pelato 400 gr di patate e tagliate a tocchetti, ho tagliato a cubetti anche 4 pomodori senza pelle ho messo tutto in una ciotola gigante salato pepato aggiunto un pizzico di menta tritata e di basilico e mezzo bicchiere di olio e mescolato bene !! Ho messo il tutto in due teglie dove avevo già versato olio sul fondo e fatto cuocere in forno ...son sincera la ricetta diceva per 45 minuti a fuoco moderato (???) ... ma io fra un contaminuti ed un altro ho cotto tutto per 1 oretta e mezza, nei primi tempi a fuoco moderato ma visto che le patate non cuocevano ho messo fuoco 180/200 ...
ho servito come piatto unico unendo il tutto a riso thai e grano bolliti ...
molto gustoso... provate per credere !!! 
polverina, complimenti: questa ricetta è una vera specialità. Sei stata bravissima e chissà la felicità di tuo marito,soprattutto per il pensiero gentile. Una cosa proprio bella.
RispondiEliminaUn bacione
bisibi
grazie chiara ! è vero è stato felicissimo ... me ne accorgo quando gli brillano gli occhi ... e questa volta brillavano ;) dolce !
RispondiEliminaun bacione ciao !
polvere e chicco xxx